魅惑のタンギョウ！たまには野菜をね【タンメンしゃきしゃき新橋店@新橋】
どうも。巨人です。
最近大型連敗して投稿の間隔が空いてしまいました。読売ファンではないです。
今日はあっさりとしたものが食べたい！
そして、野菜を取らないとっていう義務感に駆られていました。
そんな僕が訪れたのは新橋！！
今日もまた銀座エリアです
新橋と有楽町に挟まれて、堂々たる存在感を誇る街、銀座。
まさにディスイズトーキョーです。
そんな銀座の入り口とも言える新橋でいただくのは、タイトルにもある通りタンメンです！！
タンメンって本当にたまに食べたくなりますよね。
あの鶏ガラにきりっとした塩味のスープ。
そして、しゃきしゃきな野菜の甘み。
あー食べたい！タンメンを食べたい！！
はい、今日はこちら
タンメンしゃきしゃき 新橋店
なんと斬新なお店の名前！
これは今日の僕にぴったりです。
SL広場から歩いて5分ちょっとくらいのところにあります。
では、早速食券でタンメンをポチッと
とは、いきません。
なんかすごい魅力的なセットメニューがありますね〜
そうです。タンギョウセットです。
看板の写真を見ていただけるとわかると思いますが、よーくみるとギョウザ専門店とも書いてあります。
これは食べるしかない！！
しかも、セットになることでお得に食べられるということで、迷わず注文です。
タンギョウセット
どーーーーーーーん！！！
これですよ！これ！
絶対にうまいです。
みるからにしゃきしゃき感の伝わってくる野菜！
では、スープを、、、
おおお、、、
しみわたるうううううう
鶏ガラのコクにきりっとした塩味！
あっさりしてるのにしっかりとコクを感じます。
麺は太ちぢれ麺です。
このタンメンのために考え、作られた麺と言えるでしょう。
小麦の風味もしっかり感じられる美味しい麺です。
肝心な野菜の方もしゃきしゃきとしているにも関わらず、しっかりと野菜の甘みを感じられて本当に美味しいです。
さぁそしてタンギョウのギョウ！！
僕はお酢多め派なので、お酢と醤油を7対3で食べます。
餡も野菜が多めの細かい具材でぎっしりと詰まっており大変美味しい餃子でした。
しかも、セットなのにちゃんと5個食べられるのは嬉しいですね。
タンメンの方も卓上にある、自家製ラー油をかけたり、定番のコショウをかけラストスパートです。
コショウは本当にタンメンに合いますねー。
ってことで、スープも飲み干し、完食！！
ごちそうさまでした！！
タンメン専門店だからこそ、出せる味といったところでしょうか。
もっとタンメン専門店増えて欲しいなぁ、、、
と、思いながら失礼します。
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店舗情報
営業時間
平日 11:00〜23:30
土日祝日 11:00〜22:00
定休日
無し
鯛！鯛！鯛！鯛ずくしな一杯！【真鯛らーめん＠錦糸町】
どうも巨人です。
「あー、ラーメン食べたいなぁ」と、朝起きてからそんなことを考えながら日々生活している巨人です。
今日も、通常運転でラーメン食べたい欲を抑えながら日常生活を送ります。
今日は予定もあるしと諦めていました。
しかし、止まらないこのラーメン食べ鯛欲。
だめだ。
納まらない。
このラーメン食べ鯛欲。
ん？さっきからなんか語尾にくっついてるぞ、、、
気づいたころにはもう遅かったです。
目の前には、、、
どーーーーん！！！
このマークは！！！
そうです。
真鯛ラーメン麺魚さんです！！！
真鯛らーめん麺魚
2016年にオープンしたにも関わらず、テレビや雑誌などにも数多く取り上げられ、大行列店の仲間入りとなった麺魚さん。
2016年のラーメン界の各賞を総取りしてましたね。
そして、何がすごいって、スープの出汁は真鯛100％！
すごい、、、すごすぎる。
トッピングにも鯛のほぐし身が入るなど、鯛づくしなお店です。
僕が訪れたのは平日の16時ということで、運良く並びもなくすんなりと入ることができました。
それもそのはず。
なんと、開店から2年もしないうちにより多くの皆様に食べていただきたいという店主の思いから移転し、客席も2倍近く増えたそうです。
（壁の鯛の迫力も2倍近く。）
席に貼られた、麺魚のススメを読んで待っていると、、、
来ました！今日、僕が食べるのはこちら
特製真鯛らーめん
うひょーなんですか、このレアチャーシューの山！！
そして、透き通るスープ！
なにより鯛の香りがプンプンしてきます。
食べ鯛。早く食べ鯛。。。
急ぎ気味にスープを、、、
鯛の香りが鼻を抜けて行くめちゃめちゃ美味しいスープ。
鮮魚の臭みなどなにも感じさせません！
では、麺の方もいっちゃいましょう！
石臼挽き全粒粉の麺！
噛み応えがあって、麺だけでもめちゃくちゃうまいです！
そして、どのトッピングよりも主張してくるレアチャーシュー！
口に入れた途端、すごいスモーキーな味わい。
噛めば噛むほど旨味が広がります。
要所要所で嬉しい小松菜も素晴らしいです。
さぁ、ここで登場！味玉大先生。
なんと、味玉にも鯛が絡んでいるとのこと。
鯛のエキスを注入された、味玉はもうたまらんです！！
スープも全部飲んで、完食！
とは、いかせてくれないのが麺魚さんのいいところ。
なんと、残ったスープにこのご飯を入れて、雑炊風に食べるという至高の〆！
鯛のほぐし身も増えるということで、より一層鯛の旨味を感じられます！
薬味にわさび、柚子胡椒、生姜をいただけるということで、僕は柚子胡椒を頂いてラストスパート！！
トッピングも多く最後まで飽きさせない一杯でありながら、雑炊まで行ってしまうというエンターテイメント性に富んだラーメンでした！
本当においしかった、、、
ごちそうさまでした！
以上、次は濃厚を食べ鯛と思っている巨人でした。
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店舗情報
営業時間
11:00～21:00
定休日
月曜日
さすがの美味しさ！東十条の超名店の限定つけ麺【麺処ほん田＠東十条】
初めまして！シュウです！
これからどんどんブログ更新していきますのでよろしくお願いしますm(._.)m
今回紹介するお店はこちらです^ ^
麺処ほん田
言わずと知れた超有名店ですね！
東十条駅から徒歩5分程で着きます
道中には「黒松」で有名な『草月』、焼きとん『埼玉屋』など名店が揃っています。歩いているだけでお腹が空きますね(笑)
到着したのは平日の14時で約10名の待ち。人気の高さが伺えます。
待つこと20分ほどで入店。
本田店主と話しながら待っていると、あっという間に着丼です！
濃厚昆布水の淡麗つけ麺(塩)
ほん田の夏季限定メニューです！！
麺がたっぷりの昆布水に浸かっていて見た目からして美味しそうです！
最初は麺と藻塩だけで食べるのですが、美味しすぎて全部食べれてしまいそうです(笑)それだけ昆布水の旨味が凄いのでしょうね
チャーシューは吊るし焼き、低温調理の2種類でそれぞれたくさん入っているので食べ応えがあります！
個人的には吊るし焼きのチャーシューが大好きです👍
とても香ばしくて油の旨味がすごいんです！
小松菜はとても良いアクセントとなり、塩とよく合います。
歯応えも良いですね。
ブランデーで味付けをしているという味玉は黄身の半熟具合が丁度よくて本当に美味しいです。
最後は残ったつけ汁に、昆布水を入れてスープ割り風にして頂きます。
昆布水のとろみと合わさってとても美味しいです。
最後まで飽きさせませんね！
僕はほん田さんの大ファンで、3年連続で昆布水つけ麺を食べているのですが、 食べる度に美味しくなっていて感動します(笑)
昆布水の影響か、最近行列が伸びた気がしますがまた訪問したいです。
これからの季節、並んでいる時の水分補給は必須ですね！
熱中症には気を付けていきたいところです(汗)
ではでは！
店舗情報
営業時間
11:30～15:00／18:30～22:00
月曜日と木曜日に限り 11:30～16:00
※売り切れ次第終了
定休日
水曜日
旨い！！これぞラーメン激戦区目黒の名店【麺や維新@目黒】
初めまして。
巨人です。
名前の由来は背が高いからです。
しょーもないなあだ名・自己紹介してすみません。
追々、自己紹介の方は3人まとまったものを記事として出そうと思います。
ラーメン激戦区の目黒
目黒といえば、、、
そうです！ラーメンです。
目黒は白金台も近く、おしゃれな街と思ってる方も多いかと思います。
違います。
目黒といえば、、、
ラーメンです！
目黒駅西口にあるラーメン坂権之助坂には所狭しとラーメン屋さんが並んでいます。
そして、この坂を抜けるとゴールにはラーメン二郎目黒店があるというロマン。
ラーメン好きには最高にたまらない場所なのです。
いつかはこのラーメン坂（もう言いません）権之助坂を全店舗制覇したいものです。
そして、向かった先は、、、
麺や維新
先ほどの権之助坂がある目黒駅西口とは逆側の目黒駅東口から徒歩5分と少しくらいのところにある麺や維新に行ってきました！
麺や維新といえば、横浜駅からすぐの平沼橋で大人気店だったんですが、2013年にこちらの目黒の地へ移転したそうです。
また、ラーメン界で最高権威とも言われるTRYラーメン大賞で名店醤油部門で10位にランクイン。
そして、ミシュランガイド東京2017にも掲載されています。
このように数々の賞をもらう名店中の名店なのです。
ということで、早速ラーメンの方いっちゃいましょう！
今回僕が注文したのは特醤油らぁ麺980円です。
ラーメン好きの性なんでしょうか。
特製の文字を見たら真っ先に特製をポチッとしちゃいますね笑
特醤油らぁ麺は普通の醤油らぁ麺にワンタン、味玉が追加されたものになります。
店内広くて落ち着いた雰囲気だなと思って、待っていると、、、、
ご対面！！
うまい！！
すでにうまい！！
まだ食べてないのに伝わってくる、この美味しそうなヴィジュアル！そして、香り！
なかなか写真ではお伝えしづらいですが、鶏出汁のいい香りがします。
では、さっそくスープから、、、
醤油のキリッとしたしょっぱさがありますが、鶏油と鶏出汁が感じられ非常に美味しいハイクオリティなスープです。
鶏油万歳！鶏油万歳！
麺の方は中太ストレート麺で、ズルズルっとこれでもか！！ってくらいに典型的にすすれる麺ですね。
ツルツルしながらも歯ごたえもしっかりあって僕は大好きです。
そして、トッピングの方もいってみましょう！
まずは、チャシューから
白っぽい方は鶏チャシューとなってて、すごくジューシーな味わいでした。
赤く大きい方のレアチャーシューは豚肉のうまみがしっかり味わえるチャーシューでした。
また、最近の清湯系のラーメンでは必ずと言っても過言ではなく、入っているこの長ーいメンマ。
ちなみに穂先メンマって言うらしいです。（へぇ～）
これも繊細な味わいで美味しかったです。
それと、なんといってもこのワンタン！！
いやぁ～うまいっす。
餡の肉のうまみがジュワーっと口の中で広がります。
この餡の肉も柔らかすぎず肉厚でとても美味しいです。
最後に忘れてはいけないこのお方、、、
味玉大先生です。
彼がいるのといないのとではテンションに雲泥の差ができます。
日本ハムファイターズの試合を観に行った時の大谷翔平が出場しているかしていないかくらいの問題です。
味玉は少し硬めですが中の方は半熟といったタイプの味玉でした。
ラストスパートに卓上の粗挽き胡椒を軽く振って最後まで美味しくいただけました。
ごちそうさまでした！！
以上、次は柚子塩らぁ麺を食べようと思っている巨人でした！
よろしければTwitterのフォローよろしくお願いします！！
店舗情報
営業時間
11:30～15:00／18:00～22:00
日によっては早く閉まってしまう日もあるそうです。
定休日
日曜
